Gör en egen äppelpaj med äpplen från Vittinge Gård!

Att göra en äppelpaj är relativt enkelt och det är en riktigt härlig dessert som passar perfekt till många tillfällen. Här är ett grundläggande recept för hur du gör en klassisk äppelpaj:

Ingredienser:

Pajdeg:

• 200 gram vetemjöl
• 100 gram smör, kallt och tärnat
• 2 msk socker
• En nypa salt
• 2-3 msk iskallt vatten

Fyllning:

• 4-5 äpplen, skalade, urkärnade och skivade
• 50 gram socker (kan justeras efter smak)
• 1 tsk kanel
• En nypa nymald muskotnöt (valfritt)
• 1 msk citronsaft
• 1 msk vetemjöl

Instruktioner:

Förbered pajdegen:

1. Börja med att blanda vetemjöl, socker och salt i en stor skål.
2. Tillsätt det kalla smöret i skålen och använd fingertopparna för att nypa ihop smöret med mjölet tills blandningen liknar smulor.
3. Tillsätt iskallt vatten, lite i taget, och blanda försiktigt tills degen håller ihop. Var försiktig så att du inte överarbetar degen.
4. Forma degen till en boll, platta till den till en skiva, och linda in i plastfolie. Låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

Förbered äppelfyllningen:

1. Skiva äpplena tunt och lägg dem i en stor skål.
2. Strö över socker, kanel, muskotnöt (om du använder det) och citronsaft över äpplena. Blanda försiktigt tills äpplena är jämnt täckta.
3. Tillsätt vetemjöl och blanda igen för att jämnt fördela mjölet.

Sammanställ och baka pajen:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Ta ut pajdegen från kylskåpet och rulla ut den på ett lätt mjölat bakbord till en cirkel som är lite större än din pajform.
3. Försiktigt överför degen till pajformen och pressa den försiktigt mot botten och sidorna.
4. Häll äppelfyllningen i pajformen och fördela jämnt.
5. Om du vill kan du göra ett lock av deg och lägga över äppelfyllningen eller göra ett mönster av degstrimlor över äpplena.
6. Grädda pajen i förvärmde ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills pajdegen är gyllenbrun och äppelfyllningen är bubblig.
7. Låt pajen svalna något innan du serverar den. Servera med vaniljsås, grädde eller glass om så önskas.

Det är receptet för en klassisk äppelpaj! Du kan självklart anpassa det efter dina egna smakpreferenser genom att experimentera med kryddor eller till och med lägga till lite bär i fyllningen. Lycka till och njut av din paj!